(1)少吃脂肪、肉类和使身体发胖的食物，体重超过正常标准的人，有近半数易患癌症；
        (2)不要吃霉变食物，吃了发霉的大米、玉米、花生等易患肝癌、胃癌；
        (3)多吃新鲜的绿叶蔬菜、水果、菇类等有利于防癌。含维生素A的蔬菜可防止上皮细胞潜在癌变,含维生素C的蔬菜是一种良好的解毒剂；
        (4)多吃含维生素A和B族的食物，如肝、蛋、奶等以及胡萝卜，可减少肺癌的发生；
        (5)多吃含粗纤维的食物，如胡萝卜、芹菜、莴苣等蔬菜，可减少直肠癌的发生；
        (6)少吃盐腌制品、亚硝酸盐处理过的肉类、熏制食物及泡菜等，可减少直肠癌的发生；
        (7)少喝含酒精的饮料，以防喉癌、食管癌；
        (8)饮食有节，不暴饮暴食，每顿饭吃八成饱为宜，适当控制热量的摄入，可明显降低直肠癌的发病率；
        (9)合理补充能提高人体免疫功能的某些滋补品。如人参、蜂王浆、苡仁米等.有直接抑癌的功效;
        (10)少用辛辣调味品，如肉桂、茴香、花椒等，过量食用这些食物有可能促进癌细胞的增生，从而加速癌症恶化。

        饮食防癌应该抓住食物的采购、烹饪、进食习惯、咀嚼这四个关键环节，把好这四道 “关口”　
        采购关 应该常买含有防癌物质的食品。一是含木质素丰富的食品，如水果、粗杂粮、芹菜、萝卜、大头菜、苋菜、红薯等；二是富含谷胱甘肽的葱头；三是含锗丰富的大蒜；四是含胡萝卜素和维生素的胡萝卜、菠菜、辣椒、韭菜、青菜、西红柿、土豆、卷心菜；五是含硒丰富的蘑菇、大蒜和洋葱；六是含异丙酮丰富的大豆及其制品；七是鱼类；八是海产品。此外还有可食的野菜。
        烹饪关 不要把油烧得过热，甚至冒烟，否则油可产生致癌物质；油炸食物时，亦不宜使用多次炸过食物的陈油。因油脂多次加热，也可使油内产生致癌物质；淘米之前要把发霉变质的米粒挑出丢掉，因霉变的米或面含有很强的致癌物质——黄曲霉毒素；熏烤食物不要用松柏枝、煤和煤气、木炭等燃料，它们不完全燃烧时也可产生致癌物质；蔬菜要先洗后切，切好即炒，炒好即吃。这样能保证减少维生素损失；不要挤出菜汁，因菜汁中含有丰富的丙种维生素、酶和其它养分；炒菜要旺火急炒，炒好后快盛。这些都是保存蔬菜中的维生素不丢失的好办法。
        进食关 良好的进食习惯是预防癌症的重要因素。因此在进餐时切忌偏食，应该吃各种食物，吃得越杂越好。高脂肪食物，含糖高的甜食，含盐多的咸食以及熏烤、腌制食品，如食用过多或常吃，都有诱发癌症的可能，所以这些食物食用要有节制。应该适当多吃些绿色蔬菜、可食的野菜和含蛋白质丰富的食品。
        咀嚼关 科学研究表明，吃饭时细嚼慢咽有助于抗老防癌。唾液中含有一种激素，它除了具有强化肌肉、血管的作用外，还具有很强的消毒能力。实验表明,细嚼30秒便能有效消除致癌物质的毒性。